明日を灯すHOME&LIFE

料理レシピ

ガスでおいしい!

失敗しない「カフェ風オムライス」を作ろう!

材料(4人分)

米 2合
シーフードミックス(冷凍) 200g
たまねぎ 1/2個
パプリカ 1/2個
コンソメ 1個(5g)
バター 10g
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
水 250ml

卵 4個
牛乳 大さじ2
ピザ用チーズ 50g
油 大さじ2
ケチャップ お好みで

作り方

  • 1

    シーフードピラフを作る。お米をといで30分ほど水につけ、ざるにあげて水を切っておく。

  • 2

    炊飯用の鍋に水を入れ、角切りにしたたまねぎとパプリカ、冷凍のシーフードミックスを入れる。バターとコンソメ、塩、こしょうを加える。

  • 3

    鍋にふたをしてガスコンロにかけ、「炊飯モード」のスイッチを入れる。ピラフが炊けたら、軽く混ぜておく。

  • 4

    卵をボウルに割り入れ、牛乳とピザ用チーズを入れてよく混ぜる。フライパンを中火にかけて油を熱し、卵液を1/4入れて菜箸で大きく混ぜながら焼く。

  • 5

    片面だけ火が通ったら、型抜きしたピラフの上に滑らせるように卵をかぶせる。

  • 6

    お好みでケチャップをかけてできあがり。

レシピのPOINT

  • ピラフはガスコンロの「炊飯モード」で炊くとカンタン!
  • 卵は片面だけ焼いて、片面はとろとろのままでOK。
  • 卵は包まず乗せるだけ。失敗なくおしゃれに仕上がります。

ガスコンロでもっとおいしく!

オムライスのピラフは、炊飯用の鍋を使ってガスコンロで炊いてみて。「炊飯」や「ごはん」モードがあれば、スイッチポンで火加減はコンロが自動調整してくれます。短時間でふっくら炊き上がり、おいしさもバツグン!

 今回のレシピ担当 
管理栄養士 板橋里麻さん

食による予防医療を目指す「株式会社たべかた」代表取締役。
企業のレシピ開発やセミナー講師、食事カウンセリングなど幅広く活躍中。

HOME & LIFE トップへ