動画でレシピ！
魚焼きグリルでカンタン
「スイートポテト」
材料（2人分）
さつまいも 400g
バター 40g
砂糖 40g
生クリーム 100ml
シナモン 小さじ1/2
卵黄（つや出し用） 1個分
黒ごま 適量
アレンジでクリームチーズ、プロセスチーズ、あんこ、ナッツなど
作り方
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1
さつまいもをよく洗って、大きめに切る。
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2
皮を厚めにむいてから適当な大きさに切り、5分ほど水にさらしてざるに上げる。
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3
鍋に水気を切ったさつまいもとたっぷりの水を入れて、中火にかける。
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4
10～15分ゆでて、やわらかくなったらいったん火を消し、ざるでお湯を切って鍋に戻す。
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5
さつまいもが熱いうちに、細かくなるまでつぶす。
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6
冷蔵庫から出しておいたバターと砂糖を5に加えてよく混ぜ、さらに生クリームを入れて混ぜる。
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7
シナモンを2振り（小さじ1/2）して、ガスに火をつけ弱火にかけながら、なめらかにまとまるまでよく練る。
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8
さつまいもの粗熱が取れるまで冷まし、食べやすい形に成形する。
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9
アルミホイルを敷いた魚焼きグリルの網に8を乗せ、溶いた卵黄を刷毛で表面に塗る。（刷毛がない場合は、キッチンペーパーやクッキングシートで塗ってもOK）
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10
アクセントに黒ごまを乗せて、魚焼きグリルで表面に焼き色をつける。焼きたてで熱いうちは崩れやすいので、そのまま少し冷ませば完成！
【ちょっとアレンジ！】
生地を成形するとき、クリームチーズやプロセスチーズ、あんこなどお好みの具材を芯に入れて丸めるだけで、楽しいアレンジ版のスイートポテトができます。
レシピのPOINT
- シンプルな材料で、裏ごしなどの手間なしレシピです。
- 魚焼きグリルで焼き色がつけばOK！
- お好きな材料を芯に入れて、おいしいアレンジも。
ガスコンロでもっとおいしく！
お菓子作りはオーブンが必要……と思いがちですが、魚焼きグリルで手軽においしく作れます。生地はしっかり熱が入っているので、表面に焼き色をつけるだけで失敗がないのもうれしいポイントです。お子さんと一緒に作っても楽しそう！
今回のレシピ担当
フードコーディネーター 造賀友紀さん
女子栄養大学卒業後、フードコーディネーターのアシスタントを経て独立、現在はフリーで活躍中。ジャンルを問わず、家庭的でおいしく楽しく作れるレシピやスタイリングを提案している。