作り⽅

• 1

  豚肉と根菜類は食べやすい大きさに切る。ほうれん草は、さっとゆでて冷まし、ざく切りにしておく。

• 2

  ボウルに薄力粉と水、塩を入れ、よく混ぜ合わせておく。

• 3

  鍋にごま油を引き、中火で、長ねぎとほうれん草以外の野菜を炒め、油が回ってきたら豚肉を加えて炒める。

• 4

  水1200ccを加え、煮立ったらあくを取る。

• 5

  野菜が柔らかくなったら、しょうゆを加えて味をつけ、2を大きめのスプーンで1杯ずつすくい入れる。

• 6

  すいとんが固まり火が通ったら、器に盛り、長ねぎとほうれん草をのせ、すりごまを振って供する。