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料理レシピ

和食

ミルク雑炊

牛乳&チーズ&ほうれん草で作る、やさしい味のスープ風雑炊。ちょっと寒い晩にぴったりです。

材料(3合分)

冷やご飯:茶碗1/2杯分
牛乳:50cc
ほうれん草:適量
ハム(細切り):1枚分
ホールコーン:適量
ピザ用とろけるチーズ:適量
卵黄:1個分
コンソメキューブ:1/2個
塩:少々
黒こしょう:適量

作り⽅

  • 1

    冷やご飯をザルに入れ、流水で洗ってぬめりを取る。

  • 2

    ほうれん草は、さっとゆでて食べやすい大きさに切る。ハムは細切りに。ホールコーンは缶からあけて水気をきっておく。

  • 3

    1人用の土鍋(なければ小鍋)に100ccの水を入れ、1のご飯、コンソメキューブを入れて中火にかける。

  • 4

    煮立ってきたら火を弱め、2の材料、牛乳、塩、多めの黒こしょうを加えて味を整え、5分ほど煮る。

  • 5

    火を止め、チーズを全体にのせてふたをし、1分ほどチーズが溶けるのを待つ。

  • 6

    食べる直前に卵黄をのせ、混ぜながら食べる。

One Point

  • *黒こしょうをたっぷり加えるのが、美味しさのポイントです。
  • *ハムの代りに、缶詰のツナやカリカリに炒めたベーコンを使ってもよいでしょう。
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