料理レシピ
和食
クレソンのみそ汁
クレソンのピリッとした苦味がきいた、おいしいみそ汁です。とんかつや焼肉のお供にお試しください。
材料（2人分）
だし汁（いつもの味噌汁用で可）：400cc
好みのみそ（あれば赤だしみそ）：適量
クレソン：1束
作り⽅
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1
鍋でだし汁を熱し、沸騰したところで食べやすく切ったクレソンを入れ、ひと煮立ちさせる。
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2
いったん火を止めて好みのみそで調味し、もう一度さっと煮て椀に盛る。
One Point
- ＊ステーキなどに添える以外は、なかなか食卓に上らないクレソンですが、カルシウム、ビタミンABC、カロチン、鉄分など栄養満点。サラダはもちろん、ゴマ和えやてんぷらにしてもおいしく食べられます。