料理レシピ
和食
かつ丼
お惣菜のとんかつが余ったときなどは、ちょっと手を加えておいしいかつ丼に！ 冷めてもおいしいので、お弁当にもどうぞ。
材料（1人分）
とんかつ（市販のもの）：1枚
玉ねぎ：中1／4個
卵：1〜2個
＜タレの材料 A＞
だし汁（かつおだし）：100cc
みりん：大さじ1／4
砂糖：大さじ1／2
醤油：大さじ1
酒：大さじ1／2
ご飯：適量
作り⽅
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1
玉ねぎは細めのくし型に切り、ばらばらにほぐしておく。
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2
鍋にAを合わせて中火にかけ、沸騰したら玉ねぎを入れる。ややしんなりしたら、4〜5辺に切り分けたとんかつを入れ、両面をタレにひたしてから熱くなるまで2〜3分煮る。
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3
さっと溶いた卵をゆっくり回しかけてやや火を弱め、半熟になったところで火を止める。
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4
丼に盛ったご飯にのせて供する。
One Point
- ＊卵と玉ねぎの量や固さは、お好みで加減してください。
- ＊ここでは市販のものを使いましたが、とんかつから作る場合は＜和食レシピ＞中にレシピがありますのでご参照ください。
- ＊市販のとんかつは、事前にガスコンロのグリルで熱くしておくと、衣のサクサク感が増してさらに美味しくなります（アルミホイルで包むと焦げにくくなります）。