料理レシピ
和食
かぼちゃの煮物
ビタミンいっぱいで毎日ヘルシー。甘すぎない味付けなら、おいしくたくさん食べられます。
材料（4人分）
かぼちゃ（中）：1／2個
だし汁：1カップ
酒：1カップ
しょうゆ：大さじ2
みりん：大さじ2
作り⽅
-
1
かぼちゃは、種とわたをスプーンなどでかき取り、約4～5cm角に切る。
-
2
小さめの鍋に、だし汁、酒、しょうゆ、みりんを合わせ中火にかける。煮立ったら、かぼちゃを皮を下にして入れる。再び煮立ったら弱火にし、アルミホイルなどで落しぶたをする。
-
3
5分ほどで落としぶたを外して中火に強め、鍋をゆすって煮汁を回しかけながらさらに4～5分煮る。
-
4
竹串などが皮まですっと通るようになったらでき上がり。
One Point
- ＊おいしいかぼちゃの選び方：皮全体が黒っぽいものがでんぷんが多く、皮の白っぽいところ（日に当たらなかった箇所）が赤みを帯びているもの（果肉も赤っぽい）ほど甘みが強いといわれます。
- ＊だし汁は、いつもお使いのお好みのものでOKです。