作り⽅

• 1

  豆腐はよく水きりする。玉ねぎはみじん切りに。ツナは軽く油をきっておく。

• 2

  ボウルにツナをほぐしながら入れ、1の豆腐を崩しながら加え、手でよくもみ合わせる。その後、少しずつ両手で握るようにして、水気を軽く絞る。

• 3

  2のボウルに1の玉ねぎと、塩（下味程度）、溶き卵、しょうが汁を加えて混ぜる。最後に、片栗粉大さじ1を全体に振って、さらによくもみ合わせる。

• 4

  サラダ油を170〜180℃に熱し、手で一口大の俵型か小判型に丸めて小麦粉をまぶした3を、カラッと色づくまで揚げる。

• 5

  油をきり、ケチャップ、しょうゆ、レモン等好みの味でいただく。