作り⽅

• 1

  じゃがいもは一口大の角切りにして水にさらす。

• 2

  エビは包丁で細かくたたき、酒と塩を混ぜる。アスパラは3cmほどに切る。

• 3

  しょうがはみじん切りに。

• 4

  鍋にサラダ油を熱し、中火でしょうがとじゃがいもを炒める。

• 5

  4にだし汁と酒を加え、沸騰したらしょうゆ、砂糖、エビを加える。

• 6

  箸でエビが固まらないようにほぐしながら、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

• 7

  アスパラを加えてさっと煮て、残った汁に水溶き片栗粉でとろみをつける。