料理レシピ
和食
なすのジャージャー丼
手軽な材料でスピーディに作れ、冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。
材料（2人分）
なす（中）：3本
ちくわ（10cm程度のもの）：3本
サラダ油：大さじ2
ご飯：茶碗2杯分
〈A〉
砂糖：大さじ2
しょうゆ：大さじ2
みりん：大さじ2
しょうが（すりおろし）：少々
かつお節：適量
長ねぎ（細かく刻む）：少々
作り⽅
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1
なすはタテ8つのくし切りに。ちくわは7〜8mmの斜め切りにする。小さなボウルなどに〈A〉の材料を合わせておく。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、中火でなすを炒める。なすがしんなりしたら、ちくわを加えて炒める。
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3
2に〈A〉を入れ、からめながら中火〜弱火で炒める。
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4
温かいご飯の上に3をのせ、残ったタレをかけ回す。
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5
かつお節、刻みねぎをトッピングして供する。
One Point
- ＊ピリ辛に仕上げる場合は、〈A〉に一味唐辛子を加えてください。
- ＊豚肉の細切り、ピーマン、ニラ、もやしなど、お好みの材料を加えてもよいでしょう。