作り⽅

• 1

  ゆり根を水で洗い、外側から1枚ずつはがす。

• 2

  根元の茶色い部分を包丁でそぎ、一片が大きいものは1/2に切って再度水洗いする。

• 3

  小鍋に湯をたっぷり沸かして塩を入れる。沸騰したらゆり根を入れ、中火で2～3分ゆでて水気を切る。

• 4

  梅干しは種を取り、包丁でたたく。

• 5

  ボウルに4とみりん、かつお節を入れてよく混ぜ、ゆり根を加えて混ぜ合わせる。