作り⽅

• 1

  干し椎茸は、水かぬるま湯で戻し、水気をきってから粗みじん切りにする。

• 2

  アンチョビも油をきって粗みじん切りに。にんにくはみじん切りに。鷹の爪は種を取っておく。

• 3

  フライパンに油をひいて熱し、弱火〜中火でにんにくのみじん切りを炒める。香りが出たら、干し椎茸、アンチョビ、鷹の爪を入れて中火で2〜3分炒め、酒、みりん、干し椎茸のもどし汁を回しかけ、よく混ぜながらさらに炒める。最後にしょうゆで調味する。

• 4

  3に、表示通りにゆでたパスタを加え、強火にしてよく混ぜ合わせてから火を止める。

• 5

  青ねぎのみじん切りを加え、もう一度全体を混ぜて完成。