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料理レシピ 洋食

洋食

ラクレット風チーズポテト

スイス名産のチーズを使ったあつあつポテト料理。チーズはパンにからめてもおいしくいただけます。

材料(4人分)

じゃがいも:1kg
ニンジン:1〜2本
ブロッコリー:1個
ラクレットチーズ:500g
塩・黒こしょう:適量

作り⽅

  • 1

    じゃがいもは塩を加えたお湯でゆで、皮をむいて2つに割る。ニンジン、ブロッコリーは大きめに切り、ゆでておく(蒸かしてもOK)。

  • 2

    ラクレットチーズを5ミリ程度にスライスし、テフロンのフライパンに油をひかずに並べ、ごく弱火で熱する。

  • 3

    チーズが溶けたら、へらなどですくってゆでたての野菜にトロリとかける。

  • 4

    チーズの塩気が足りなければ、塩少々をかける。お好みで黒こしょうを振ってもおいしい。

One Point

  • *ラクレットは、そのまま食べてもおいしいチーズなので、ぜひお試しください。手に入らないときは、熱で溶けるタイプのチーズなら何でも代用できます。
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