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料理レシピ 洋食

洋食

チキンとかぶのコーンシチュー

かぶとコーンの甘みでチキンの美味しさがぐんとアップ! 寒い晩におススメのあったか料理です。

材料(3〜4人分)

鶏もも肉:1枚
かぶ:4個
ブロッコリー:1株
ニンジン:中1本
玉ねぎ:1/2個
コーン缶(クリーム):1缶(目安は180g)
牛乳:200cc
水:300cc
塩、こしょう:適量
鶏がらスープの素(顆粒):小さじ1
オリーブオイル:大さじ1/2

作り⽅

  • 1

    ブロッコリーは小房に切り分け、さっと塩ゆでしておく。ニンジンと玉ねぎは食べやすい大きさに、かぶはくし形に切る。

  • 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、ニンジンと玉ねぎを中火で炒める。油がなじんだら、一口大に切った鶏肉を加えてさらに炒める。

  • 3

    鶏肉の色が変わったら水を加え、煮立ったところで鶏がらスープの素を加え、中火〜弱火で煮る。

  • 4

    ニンジンが柔らかくなってきたら牛乳を回し入れ、かぶを加える。

  • 5

    かぶに火が通ったらコーンを加え、よく混ぜる。

  • 6

    再び煮立ってきたら、塩とこしょうで味を調え、1のブロッコリーを加え、ひと煮立ちさせたら完成。

One Point

  • *ブロッコリーは、1でゆですぎないように注意します。
  • *お好みで粉チーズを振っても美味しくいただけます。
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