料理レシピ 洋食
洋食
サーモンのカクテル風サラダ
お刺身用サーモンとあり合わせの野菜がお洒落なサラダに変身！ 細かく切ったパンを加えれば、カフェ風ブランチにも。
材料（3～4人分）
刺身用サーモン：200g
きゅうり：2本
セロリ：1本
クレソン：1束
〈ドレッシング用材料〉
オリーブオイル：大さじ3
レモン汁：大さじ2
塩：小さじ1
にんにく：1かけ
砂糖：少々
こしょう：少々
作り⽅
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1
大きいボウルにドレッシングの材料を合わせ、つぶしたにんにくを加えておく。
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2
きゅうり、セロリ、サーモンは1.5cm角に切る。クレソンも食べやすい大きさに切っておく。
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3
にんにくを外してよく混ぜた1のボウルに2を加える。全体をよく和えてから器に盛って供する。
One Point
- ＊サーモンは、1時間～半日ほど、脱水シート（ピチット等）に包んで冷蔵庫に入れておくと身が締まってぐんとおいしくなります。
- ＊野菜は、ブロッコリやゆでじゃがいも、アスパラガスなど、あるものを組み合わせて。ドレッシングも市販のフレンチドレッシングでOKです。
- ＊ドレッシングのバリエーションとして、レシピの通りのドレッシングに、マヨネーズ大さじ3を加えた〈パールドレッシング〉もお試しください。