料理レシピ 洋食
洋食
バーベキュースペアリブ
おなじみオーブン料理の代表格。ガスコンロのグリルでもおいしく焼けますので、ぜひお試しください。
材料（3〜4人分）
豚バラ肉（または骨つきのスペアリブ用）：500g
〈バーベキューソースの材料〉
ケチャップ：1／2カップ
にんにく（すりおろし）：2〜3片分
玉ねぎ（すりおろし）：中1／4個分
しょうゆ：小さじ1
レモン汁：大さじ2〜3
黒こしょう：適量
あれば 赤ワイン：大さじ3
好みでタバスコ少々
作り⽅
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1
豚バラ肉は、厚さ2cmほどの食べやすい大きさに切っておく。
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2
ソースの材料を大きめのボウルで混ぜ、豚バラ肉を入れてよくからめ、20〜30分置いておく。
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3
230℃に予熱したオーブンに、ソースをふき取った2の肉を並べ、温度を180℃に落として30〜40分焼く。途中、何度か天板の油を取り除きながら肉を返し、最後の20分はソースを全体に塗って焼き上げる。
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4
皿に並べ、熱いうちに供する。
One Point
- ＊天板に金網をセットして余分な油を落としながら焼くと、よりおいしく仕上がります。
- ＊ガスコンロのグリルを使う場合は、弱火で、何度か返しながら30〜40分焼きます。
- ＊しょうゆ、にんにく、しょうが、ごま油、酒、唐辛子、砂糖を使った中華風もおすすめです。