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ベーコンと野菜の簡単キッシュ

ガスコンロのグリルでスピーディに完成!  冷蔵庫の材料や缶詰を使って、お手軽に作れます。

材料(1人分)

ベーコン(細切り):1〜2枚
ブロッコリー:適量
プチトマト:適量
しめじ:適量

卵1個
牛乳:大さじ2
砂糖:小さじ1/2〜1
塩:少々
こしょう:少々
オリーブオイル:適量

作り⽅

  • 1

    ブロッコリーは小さめに切り、さっとゆでておく。プチトマトは半分に切る。しめじは小さく分けておく。ベーコンは細切りにしてオリーブオイルをまぶしておく。

  • 2

    薄めの耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗り、ブロッコリー、トマト、しめじを並べる。最後に、ベーコンを散らす。

  • 3

    卵、牛乳、砂糖、塩を混ぜた卵液を2に注ぐ。

  • 4

    3の皿に、二重にしたアルミホイルをかぶせ、5分ほど予熱したコンロのグリルに入れ、中火で10〜15分ほど、卵液が固まるまで焼く。

  • 5

    卵液がほぼ固まったらアルミホイルを外し、火を少し弱めてさらに3〜5分焼く。

  • 6

    ベーコンにやや焦げ色がつき、全体にも焼き色がついたら完成。

One Point

  • *卵と牛乳の量は、皿の大きさによって加減してください。野菜が半分〜2/3ほど浸る量が最適です。
  • *お好みで粉チーズを加えても美味しくいただけます。
  • *ベーコンは、ハムやコンビーフ、ツナ缶などに変えてもよいでしょう。
  • *その他、缶詰のコーン、マッシュルーム、ミックスベジタブル等、棚にあるもので気軽に作れるので、1人分の朝ごはんや夜食にもぴったりです。
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