作り⽅

• 1

  ブロッコリーは小房に切り分け（茎は、皮の堅いところをむいてから薄く切る）、薄い塩水に10分ほどつけた後、色が変わるまでさっとゆで、ざるなどに上げる。〈B〉の材料を、小さなボウルに合わせておく。

• 2

  牛肉は食べやすい大きさに切り、〈A〉をよく合わせたボウルに入れ、よくからめておく。

• 3

  フライパンを熱し、油を引いたら、中火でしょうがを炒め、牛肉を加えて炒める。

• 4

  1のブロッコリーを加えて1〜2分炒め合わせる。〈B〉を全体にかけ回して火を強め、よくからめながら、さらに1分ほど炒めたら完成。