作り⽅

• 1

  もち米は、あらかじめ2カップの水に2〜3時間ひたした後、ザルで水気をよくきっておく。

• 2

  戻した干し椎茸と長ねぎはみじん切りに。しょうがはすりおろす。

• 3

  ボウルに、ひき肉、卵、干し椎茸、長ねぎ、しょうが、すべての調味料を入れ、よく混ぜ合わせる。

• 4

  3を2.5cmほどのダンゴに丸め、皿などに広げた1のもち米の上でころがして、表面にまんべんなくまぶすようにする。

• 5

  湯気の立った蒸し器に並べて30〜40分、もち米がふっくらするまで蒸し上げる。

• 6

  皿に取り、熱いうちにからし醤油などを添えて供する。