料理レシピ 酒肴
酒肴
レンコンチップス
ビールはもちろん、日本酒にも合うのが嬉しい自家製チップス。「作りおき」と思ってたくさん作っても、ついつい全部食べてしまうおいしさです。
材料（4人分）
レンコン：適量
サラダ油：適量
塩：適量
作り⽅
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1
レンコンは薄切りにして、薄い酢水で洗い、水気をきっておく。
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2
皿に並べて電子レンジに１分ほどかけて水分を減らす。（完全に乾燥しなくてＯＫ）
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3
１８０℃に熱したサラダ油で、カラッと揚げる。
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4
紙の上で油をきり、塩を振って供する。
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5
保存する分は、完全に冷めてから、乾燥剤を入れた密閉容器に入れる。
One Point
- ＊てんぷら用などに買ったレンコンが余ったときなど、ぜひお試しください。
- ＊熱いうちは、塩の代わりに、しょうゆと七味唐辛子入りのマヨネーズをつけてもＧＯＯＤです。