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料理レシピ 酒肴

酒肴

さきいかの天ぷら

市販のさきいかを使って、簡単においしいおつまみが作れます。バリエーションも自在ですので、お好みでいろいろお試しください。

材料(3〜4人分)

さきいか:80g
卵:1個
小麦粉:1カップ
水:150cc
にんにく(すりおろし):1片
マヨネーズ:大さじ1
塩:小さじ1/2
(好みで レモン、七味唐辛子、パセリ等:適量)
サラダ油:適量

作り⽅

  • 1

    ボウルに卵を溶き、150ccの水を混ぜる。小麦粉を加えてさっと混ぜ、すりおろしたにんにくとマヨネーズも加えてさらに混ぜる。

  • 2

    さきいかをほぐしながら1のボウルに入れ、衣をからませる。

  • 3

    サラダ油を180℃に熱し、2のさきいかをからっとなるまで揚げる。

  • 4

    油をきって器に盛り、好みでレモンを添えて供する。七味唐辛子やパセリのみじん切りを振ってもよい。

One Point

  • さきいかは、加熱するとうまみがアップして、ちょっと意外なおいしさになります。
    ここでは、衣ににんにくとマヨネーズを加えましたが、
  • *粗挽きの黒こしょう
  • *カレー粉
  • *青のり(ソースをかけて供する)
  • *紅しょうがのみじん切り
  • *粉チーズ
  • *トウバンジャン
  • などを加えてもおいしくいただけます。その他、お好みでいろいろお試しください。
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