作り⽅

• 1

  あさりは、ひとつかみの塩（分量外）を入れた1リットルの水に1時間ほどつけて砂出しした後、指でこするようによく洗い、水をきっておく。

• 2

  フライパンにバターを入れて弱火にかけ、溶けかけたところでにんにくを入れる。1〜2分炒めて香りを出す。

• 3

  あさりを入れ、酒を回し入れたら、ふたをして火を中火に強め、3〜4分、殻が開くまで熱する。

• 4

  汁を全体にからめ、器に盛って供する。