作り⽅

• 1

  イカは内臓を抜き出し、身の部分を1〜2cm幅に切る（好みで皮をむいても）。足は2〜3つに切り分けておく。

• 2

  1のイカにおろしたにんにくと塩少々をまぶして下味をつけ、小麦粉を全体に薄くまぶす。

• 3

  サラダ油を180℃に熱し、余分な粉をはたいてから2を入れ、うすく色づくまで揚げる。

• 4

  皿に盛り、レモンと塩を添えて供する。