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料理レシピ 酒肴

酒肴

あさりのフライ

むき身のあさりを使えば準備の手間もなし。冷たいビールや日本酒、白ワインに最高のおつまみです。

材料

あさりのむき身:適量
たまご:適量
小麦粉:適量
パン粉:適量
サラダ油:適量
塩、レモン:適量

作り⽅

  • 1

    あさりを竹串に4〜5個ずつ刺す。少しずつ間を開けて刺す方が、衣が多くなっておいしい。

  • 2

    たまごは少量の水を加えて溶いておく。

  • 3

    1に、小麦粉、たまご、パン粉を順にたっぷりつけ、10分ほどなじませる。

  • 4

    180℃の油で色づくまで揚げ、レモンと塩を添えて熱いうちに供する。

One Point

  • *塩とレモンでもおいしいですが、ビールならマヨネーズに玉ねぎのみじん切りを加えた簡単タルタルソース、白ワインならレモンとタバスコ、日本酒でしたらとんかつソースもおススメです。
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