作り⽅

• 1

  たこは一口大の薄切りに。きゅうりは縦に4等分してから5〜6mmの厚さに切り、塩少々を振って10分ほど置いてから水気をふき取る。

• 2

  にんにく、玉ねぎは薄切りに。鷹の爪は種を取っておく。

• 3

  フライパンにオリーブオイルをひいて弱火にかけ、にんにくと鷹の爪を炒める。

• 4

  にんにくと鷹の爪がやや色づいたら、油をきってボウルに取り出しておく。

• 5

  入れ代わりにフライパンにたこを入れ、中火で3〜4分炒める。

• 6

  炒めたたこを、オイルごと4のボウルに入れる。

• 7

  粗熱がとれたら、6のボウルにきゅうりと玉ねぎを加え、レモン汁、塩、こしょうで調味し、全体を混ぜながら10分ほど味をなじませる。