料理レシピ 酒肴
酒肴
厚揚げの香りみそ焼き
簡単でおいしい、ちょっと洒落た酒肴です。バリエーションも楽しめますので、いろいろお試しください。
材料（2人分）
厚揚げ：1枚
〈香りみその材料〉
長ねぎ（みじん切り）：小1／5本
みそ：大さじ1
みりん：大さじ1／2
山椒粉：適量
作り⽅
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1
厚揚げは、ボウルに入れ、熱湯を注いで油を抜く。5分予熱した強火のグリルで両面を3〜5分、少し焦げ目がつくまで焼き、半分に切ってから厚みも半分にしておく（厚揚げ1枚で4切れ）。
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2
香りみその材料をよく混ぜ合わせ、厚揚げの豆腐側（内側）に1／4ずつ薄く塗る｡
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3
みそを塗った厚揚げをグリルに並べ、3〜5分、みそが少し焦げる程度に焼き上げる。
One Point
- ＊レシピは、片面焼きグリル用です。両面焼きの場合は、先に1／4に切って、みそを塗ってから、中火で5〜6分焼きます。
- ＊長ねぎの分量はお好みで加減してください｡
- ＊香りみそは、山椒粉の他、七味やゆず、ごま＋ごま油などでもOK。マヨネーズに七味とパン粉を加えたものもおいしくいただけます。