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料理レシピ 酒肴

ピリ辛大根写真
酒肴

ピリ辛大根

合わせダレに漬け込むだけでできる簡単レシピです。お酒の肴や箸休めにも。

材料(2人分)

大根:150g(5~6cm分)

【合わせダレ】
しょうゆ:大さじ2
水:大さじ2
砂糖:大さじ2
酢:大さじ1
にんにく(すりおろし):小さじ1
輪切りの唐辛子:適量

作り⽅

  • 1

    大根を2cmほどの角切りにする。

  • 2

    合わせダレの材料を小鍋に入れ、火にかけて沸騰したら大根を加える。ひと煮立ちしたら火を止める。

  • 3

    保存容器に移して粗熱を取り、冷蔵庫で3時間以上漬ける。

One Point

  • *大根を小さな角切りにすると、漬け込みの時間が短くできます。
  • *輪切りの唐辛子は、辛味が苦手な方はひとつまみ程度にして、お好みに合わせて調整してください。
  • *冷蔵庫で4日ほど日持ちするので作り置きにも。
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