作り⽅

• 1

  まぐろ全体に塩を振って15分おく（まぐろのサイズが鍋より大きい場合は、半分に切り分けてから塩を振る）。

• 2

  にんにくは芽を取り、3mm幅にスライスする。

• 3

  まぐろから出た汁気をしっかりとキッチンペーパーで拭きとり、鍋に〈A〉と一緒に入れる。オリーブオイルは、まぐろが8割ほどかぶる量を目安にする。

• 4

  弱火で加熱し、ふつふつとしてきたらごく弱火にして10～15分加熱する。

• 5

  火を止めて粗熱が取れたら完成。お好みでほぐしたり、スライスしていただく。