作り⽅

• 1

  できるだけ深いふたつきの鍋に、底面全体が濡れる程度にサラダ油をひき、ポップコーン粒を重ならないように入れる。ときどきゆすりながら弱火〜中火で熱してポップコーンを作り、ボウルにあけておく。

• 2

  ペーパータオルで底を拭った1の鍋にグラニュー糖と水を入れ、鍋をゆすりながら中火で熱して煮溶かす。その間に、牛乳を沸騰しない程度に熱くしておく。

• 3

  砂糖から煙が出はじめ、色づきはじめたら弱火にし、木べらなどで全体を混ぜながら熱し、あめ色になって香りが立ったところで牛乳を一気に注ぎ、バターも入れて火を止め、全体をよく混ぜる。

• 4

  1のポップコーンをボウルから3の鍋に戻し、全体にキャラメルソースがからむよう、熱いうちにできるだけ底から混ぜ合わせる。

• 5

  4のボウルに薄くサラダ油を塗り、キャラメルソースがからんだポップコーンを戻す。完全に冷めてから、手でバラバラにする。